sábado, 18 de dezembro de 2010

O Matheus é um dos garotos espertos que colaboraram para deixar a EMEI Pixinguinha bem mais bonita e florida, plantando capuchinhas.






Nosso lindo formando de olhos azuis foi embora para o primeiro ano, mas deixou a sua marca, que irá crescer e florecer para embelezar a escola em prol das crianças que virão. Adorei conviver com o Matheus Emanuel (nome de anjo), que é danado, mas profundamente encantador.

quinta-feira, 15 de julho de 2010

Como fazer uma bela horta, com crianças!

Primeiro limpamos os canteiros.


Depois, misturamos o adubo na terra.

Aí aprendemos como são os espaçamentos entre as covas...
E para que servem as raízes das plantas.

Depois plantamos e mandamos boas energias para a planta.
Por último regamos, cuidamos das plantas e esperamos pela colheita!


Obs: Esses são meus alunos da Escola Erasmo Braga. Eles têm 6 anos, estão sendo alfabetizados e adoram a aula de jardinagem. Quando não há ninguém nos observando, colhemos mixiricas docinhas do pé, comemos, colocamos as cascas para adubar as plantas e deixamos alguns gominhos para os passarinhos. Por favor, não contem para ninguém, porque esse é um segredo do Primeiro Ano B!

terça-feira, 13 de julho de 2010

Alimentação Saudável para Crianças






Suco de fanta com cenoura e limão, saladas, brotos, requeijão de azeitona e azeite extra-virgem, manteiga de ervas. Essas foram algumas das delícias servidas às crianças no SESC São José nesse domingo.

A dinâmica foi a seguinte:
- Contação de histórias, reconhecimento de legumes, verduras e ervas orgânicas, construção de sementeira, lanche natural e ilustração botânica. Bacana, né?!!!

Quero mandar um beijo especial aos meus novos amiguinhos (da foto) os irmãos Augusto e Arthur, que participaram de tudo com muito entusiasmo. Até a próxima meninos!

Alimentação Saudável para Crianças






Muito obrigada pela presença de todas as crianças, pais e mães que estiveram conosco domingo no SESC São José. Se tiverem alguma dúvida sobre as receitas, escrevam!































Daniela Lasalvia

Foi uma grande alegria ter encontrado a Daniela Lasalvia em Santo Antônio do Pinhal. Fomos vê-la no espaço A Fábrica, em um show de duas horas. Conheço a Dani há uns quinze anos, sempre acompanhei sua carreira e posso dizer que essa menina está cada vez melhor.

sábado, 3 de julho de 2010

Jardim de Cozinha - BBC de Londres


Deu no Times: mais e mais chefs arrumam um canto nos seus restaurantes para ter o seu próprio canteiro de ervas, o kitchen garden, o "jardim de cozinha".
No Pied à Terre (duas estrelas no Michelin) em Londres, o chef Shane Osborn montou um jardim desses no topo do telhado, onde tem até um espantalho para afugentar os pombos: um boneco com uma foto do chef rival Marco Pierre White na cara.

O jardim é pequeno, de seis por quatro metros, suficiente para 200 plantas, entre elas tipos diferentes de ervas, legumes, flores comestíveis, frutas e raridades como a badalada Jerusalem artichoke (tubérculo de um tipo de girassol, com gosto de alcachofra, supostamente conhecida na língua portuguesa como tupinambo ou girassol batateiro).

Segundo o Times, os chefs franceses são pioneiros dos jardins de cozinha.
No Lê Manoir aux Quat'Saisons, aqui em Oxfordshire, perto de Londres, o famoso Raymond Blanc criou um esquema mais ambicioso, um jardim amplo (veja foto) que permite que os clientes confiram os legumes e verduras que terão na mesa e escolham, por exemplo, suas próprias alcachofras.

Há várias razões para essa onda. Alguns chefs querem simplesmente ensinar ao pessoal da cozinha noções básicas de plantio e aproximá-los, quase que literalmente, das "raízes" básicas do processo de alimentação. Outros veem o recurso apenas como uma atração especial para os fregueses.

Seja como for, não só apóio a iniciativa como tenho meu próprio kitchen garden lá em casa. E não estou só. A jardinagem é uma obsessão britânica, e conheço algumas donas de casa que tem grande orgulho de seu jardim e das coisas comestíveis que nascem neles.
Assim como o dono da primeira casa que aluguei em Londres, lá em Dulwich, e onde morei por oito anos. Ele criou um jardim que todos os anos dava alecrim, endro (dill, em inglês) e um tipo de cebolinha (sempre ela) que não conhecia, a garlic chive (cebolinho chinês no Brasil), com forte cheiro e gosto de alho.

Me amarrei nesse jardim e passei a trazer sementes do Brasil. Plantei mostarda, agrião (o agrião brasileiro é bem diferente da tal da watercress), quiabo e jiló. Mas, apesar do entusiasmo todo e de algumas experiências bem sucedidas, acabei desistindo do kitchen garden, vencido por duas forças da natureza: as lesmas e os gatos.

As lesmas e os caracóis são um praga nos jardins londrinos. Comem de tudo e deixam um rastro de gosma desagradável nas frutas, folhas e sobre a terra. Tentei de tudo para me livrar delas, usei desde o método - mais humano - de atraí-las com cerveja e embriagá-las até a morte até massacres desenfreados após a chuva (que é quando elas saem aos montes e se expõem), usando sal ou golpes de pá. Elas sempre voltavam.

O pior era o cocô dos gatos da vizinhança, que insistiam em usar o meu pequeno éden como banheiro. Usei técnicas pescadas da internet, como 'plantar' dezenas de facas de plástico com as pontas para cima na área das ervas, mas não deu certo.

Há mais de quatro anos moro em outra casa, onde pude me dedicar de novo ao jardim de ervas. O problema da lesma ali é bem mais administrável - há menos lesmas ali, não sei por quê. E há bem menos gatos - e eles preferem outros jardins ao meu.

Neste ano, a safra promete: cebolinho chinês, tomate-cereja, dois tipos diferentes de pimenta, entre elas a scotch bonnet caribenha, mostarda, abóbora, framboesas e amoras.


Sexta-feira, 25 de junho de 2010, 06:46:26 Thomas Pappon

quarta-feira, 23 de junho de 2010

Horta Orgânica Caseira - SESC Carmo

Como é bom falar sobre a natureza!

Dia 18 estive no SESC Carmo a convite da Tessa, uma competente e querida nutricionista. O combinado era falar sobre Hortas Orgânicas, possíveis de fazer em casa, mas o assunto se estendeu e o tempo acabou sendo pouco para falar sobre hortas, herbários, remédios... Gostei muito do encontro pois conheci pessoas interessadas e comprometidas com um mundo melhor.

Nesse dia recebi de uma das alunas uma receita para selar rachaduras da laje, responsáveis por indesejáveis infiltrações, que prometi contar para todos:

Juntar bandejinhas de isopor (tão prejudiciais ao meio ambiente), picar e jogar um pouco de gasolina por cima. O isopor irá derreter e essa massa é ótima para "selar" as rachaduras. Simples e barato, não é?

domingo, 6 de junho de 2010

Ervas, Beija-flores e Crianças - SESC São José





Gostei muito de ter estado no SESC São José dos Campos para uma sequência de oficinas. A primeira foi "Como montar um Jardim de Beija-flores", a segunda "Jardinagem para Crianças, com direito a minhocas!" (ministrada pela Lú) e a última "Como cultivar Ervas e Temperos". Agradeço aos novos amigos que fiz e ao carinho da Dani e da Cida, que nos receberam tão bem.

sábado, 22 de maio de 2010


domingo, 2 de maio de 2010

Água de Ervas

Nada mais saudável e chique do que beber um copo d'água com sabor de hortelã (como o da foto), manjericão ou até mesmo lavanda.
A água de hortelã é excelente como disgestivo e quando tomada pelas mulheres grávidas, ajuda a aliviar as terríveis cólicas dos bebês, assim que nascem.
Essa água eu fiz assim: para dois litros de água filtrada, usei dois galhinhos de hortelã esterilizados. Esperei quarenta minutos e pronto! Seu efeito dura por seis horas, depois é necessário trocar os galhinhos por novos.

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